Клетчатка - интактная часть пищи, которая не всасывается в кровоток, но способна включаться в метаболизм кишечной микрофлоры (это не балласт, а пища для микрофлоры).
1.Структурированная клетчатка (целлюлоза, пектины)
ЦЕЛЛЮЛОЗА:
пшеничные отруби, белокочанная капуста, огуречная кожура, сладкий перец,
морковь, яблоки.
